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白肉是羊肉还是鸭肉(什么体质适合吃白肉)

2022-09-19 生活百科 129 作者:轻轻日常

肉是我们日常生活中经常吃到的食物了,也是我们摄取蛋白的主要来源之一,也含有很多人体的必须成分,虽然说吃多了肉容易长胖,但是也抵挡不住很多人喜欢吃。生活中有人喜欢吃红烧肉,有人爱吃牛羊肉,或者鸡肉,鱼肉,虾肉,很多类型。其实肉类可以统分为红肉和白肉,有人说吃红肉好,有人说白肉好,今天简单说一下,红肉和白肉是怎么分的,该如何选择?

1. 区分:

红肉和白肉的区分,就是在食物没有做熟以前的颜色区分。红色的就是红肉,比如猪肉,牛肉,羊肉等;白色的就是白肉,比如鸡肉,虾肉,鱼肉等。

红肉之所以是红色,是因为含有一种特殊的蛋白质,其中含有铁元素。他们相比较来说,红肉中饱和脂肪酸比较高,白肉比较少,当然,他们都有一定的营养,正常的情况是都可以食用的,吃哪类都可以。

2. 选择:

a.红肉中饱和脂肪酸比较高,比较容易发胖,血管更容易受到损伤。所以对于想减肥,血管硬化的老人来讲吃白肉比较好。白肉中脂肪含量少一点,但是蛋白质还有有点,这既可以防止摄入过多的脂肪,同时能保证蛋白质的供给。老年人身体器官机能减退,血管老化,要减少红肉 的摄入,补充蛋白可以从鸡蛋和豆制品摄取。

b.但对于贫血的人来讲,是需要补充铁元素的,与白肉相比,就应该选择红肉 了,红肉中铁元素等微量元素比较多,是有助于补血的,当然了也要注意用量。

当然说这么多,不是告诉大家,明天就只吃一种了,它们有各自的优缺点,要合理选择,均衡饮食。


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