胡萝卜炒木耳女主播

胡萝卜炒木耳女主播

步骤/方式一

120克猪肉切成薄片加入1勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉和玉米淀粉。

步骤/方式二

抓拌均匀加入一勺食用油，再抓一抓腌制十分钟。

步骤/方式三

35克黑木耳提前泡发撕成小片，120克芹菜洗净切去老根再改切成斜段，半根胡萝卜切片，准备适量蒜片和姜丝。

步骤/方式四

锅中倒适量食用油烧热，下入腌制好的肉片翻炒变色断生，盛出备用。

步骤/方式五

就锅中底油放入蒜片和姜丝，小火炒出香味，

步骤/方式六

接着下入芹菜、木耳和胡萝卜，大火快速翻炒一分钟。

步骤/方式七

调入一勺生抽、一勺蚝油和少许盐，翻炒上色。

步骤/方式八

最后把炒好的肉片倒回锅中，混合翻炒均匀关火即可。

步骤/方式九

装盘成品

红萝卜炒木耳的做法窍门

大家好， 我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。

胡萝卜炒木耳是一道营养美味的家常菜，食材简单，老少皆宜，想要做好这道家常菜，最忌直接下锅炒，炒之前多做这一步，口感脆嫩入味营养高。

今天就给大家分享一个胡萝卜炒木耳好吃的做法，喜欢自己做菜的朋友，就一起来试试吧。

具体做法请看我们的详细操作：

1.准备提前泡好的木耳一小把备用，木耳最好选用小木耳，小木耳被誉为素中之荤，营养价值更高。

2.胡萝卜三根，先去掉头尾，从边上切一刀，然后斜刀切成段，再切成菱形片，切好放入盘中。

3.准备五花肉一块，切成肉片，切好放入碗中。

4.接下来我们切一点配料，大葱半根切成段，生姜一小块，切成菱形片 ，和大葱放在一起。

5.蒜子三粒切成蒜片，青椒半个切成菱形片，用来配色，和葱姜蒜放在一起。

等食材准备好以后，我们开始烹饪。

6.锅中添入清水 ，开大火烧开。

7.水开以后，下入泡好的木耳，用漏勺翻动几下，焯水30秒左右。

8.30秒后倒入胡萝卜，继续焯水30秒。

9.焯好以后，捞出控水，放入盆中，食材经过焯水，既可以减少在锅中的烹饪时间，也能起到进一步杀菌的作用。

10.重新起锅，把炒锅烧热以后，加入半勺食用油，油热以后，倒入五花肉片。

11.翻炒几下，把五花肉炒至变色，然后倒入葱姜蒜和青椒。

12.翻炒均匀，炒出香味，再倒入胡萝卜和木耳。

13.快速翻炒几下，接下来开始调味，锅边烹入少许料酒去腥，加入少许食盐，一点白糖提鲜 ，加入少许胡椒粉，生抽调味，开大火翻炒均匀，化开里面的调料。

14.快速翻炒一分钟 起锅前加入一点味精，再淋入少许明油，简单翻炒均匀 ，即可关火起锅装盘。

15.好了，这道营养又美味的胡萝卜炒木耳就做好了，看起来是不是很有食欲，学会了就在家试试吧。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。