泡鸭爪加盟,白云凤爪的正宗做法视频

白云凤爪的正宗做法视频

白云凤爪是广东的传统开胃小吃之一。

相传古时，住在广州白云山下的人，常用山上流下来的水来清洗鸡爪。

后来发现，用山泉水清洗的鸡爪比用自来水、井水清洗的更加美味，腌制后也更加爽脆。

因此，人们就将这种做法的鸡爪命名为“白云凤爪”。

By 瑗瑗baby 【豆果美食官方认证达人】用料鸡爪 800g红辣椒 2个姜 6片白糖 100g白醋 300ml盐 25g白酒 60ml冰水 适量凉开水 适量清水 1000ml做法步骤

1、准备好材料2、先给鸡爪修甲后清洗干净3、然后斩成两半4、再将鸡爪放入锅中，加适量清水没过鸡爪，倒入30ml白酒，放入姜片5、用中火煮开后转小火煮1分钟6、然后立马捞出，用凉开水冲洗干净，转入冰水中浸泡30分钟7、在锅中倒入1000ml清水，加入白砂糖、盐、白醋、30ml白酒，用大火煮开后晾凉，8、倒入玻璃容器中，放入冰箱冷藏，制成糖醋汁9、将鸡爪从冰水中捞出，与切成圈的红辣椒一同放入装有糖醋汁的砂锅煲中或玻璃容器里10、盖上锅盖放入冰箱冷藏一夜，至少8小时以上，确保入味11、完成12、近看13、再看14、诱惑15、不错吧16、好吃17、美味18、爽脆19、夏天吃最好不过了20、爽口21、啃啃啃----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。