满汉全席,满汉全席的菜肴

满汉全席

满汉全席，也叫齐汉全席，是中国饮食中的一种传统饮食形式。满汉全席指准备全汉族菜肴饭菜，它可以是大餐也叫豪饮，也可以作为一种轻饮小食，通常宴请的是家庭成员、朋友和特殊的场合。宴请齐汉全席品种很多，有荤菜、素菜、前菜、汤水，也可以有海鲜、绝世古镇，汤水也有各式各样，一般以炖汤以及冬荫功、酒窖酒窝以及木须汤等有特色菜肴为主。菜会有蘸酱、拔丝蔬菜、鱼头汤、酸辣土豆丝以及花生烧鸡等，宴请时也会根据地域特色，准备有地方特色的特色菜肴。满汉全席是中国特色的一种宴席，它融汇了汉族的精华，融合了传统的中华文化，诠释了中华文明的独特性和丰富性。它体现了中国传统历史文化的渊源，也是中华文化传承神圣使命的印证，表达了家庭的团聚和亲情，同时也兼有祝福和中式文化的传播之意。

满汉全席的菜肴

最近清宫大戏可谓是火爆了，一部号称“甄嬛姐妹篇”的宫斗剧乘势追击！这部剧讲述的是娴妃与乾隆皇帝，从恩爱相知到迷失破灭的婚姻历程故事。

相比这段感情线，小益君被轮番出现的宫廷美食所吸引，光是看着皇上和嫔妃们吃着各式菜肴和糕点，就已经让吃货们欲！罢！不！能！了！

这部剧真可谓一言不合就开吃，嫔妃们坐下来不是磕瓜子儿就是在吃水果和甜品…可口的菜肴和精致的糕点让皇上都吃个不停~每集上菜的时候不仅会报菜名，逢美食必定给大特写。

比如：火腿鸡汤，挑选上好的火腿再加上整只鸡炖煮，这滋味，想想都觉得鲜。

荠菜肉丝煨银丝面，隔着屏幕都能把人馋出口水来，恨不得立马下厨尝尝同款的美味。

海鲜锅，热气腾腾香气扑鼻，哪里还顾得上宫斗啊，吃东西都忙不过来~碧糯佳藕，明明是红色的藕还要带个“碧”字，取红绿相合之意，果然皇上吃的东西连菜名也要极好的！有历史学家指出，这些清朝的佳肴都是有迹可循。

清代多御厨祖籍山东，御厨们尤其擅长海鲜。

久而久之，就连来自关外的皇帝们也都养成了吃海鲜的习惯。

康熙乾隆各六次南巡，也深受南方糕点的影响，剧中出现的藕粉桂花糖糕就是著名的杭州美食啦~自古以来皇帝“进膳”极其讲究主菜8品，小菜4品，外加火锅、粥、汤等。

如遇家宴，则更加讲究热菜20品；冷菜20品；汤菜4品；小菜4品；鲜果4品；瓜果蜜饯28品；糕点面食29品。

虽然我们平时在家里不及皇帝被人伺候那样事事讲究，但同款养生菜肴还是可以安排上的！火腿鸡汤“皇帝”御用同款火腿鸡汤，饭前喝上一碗滋补又美味！小火慢炖色泽金黄，清香扑鼻，尝一口，唇齿间荡漾着一种难以言喻的鲜香美味。

回味悠长，一万下肚让人感觉浑身精力充沛。

所需食材老母鸡、火腿、红枣、葱姜、黑木耳、山药、枸杞、盐、料酒烹饪方法1、将老母鸡和火腿洗净入汤锅中，加大半锅子水，再加入适量葱姜料酒；2、大火烧开，撇去浮沫，加入山药黑木耳，盖上盖子转小火炖90分钟；3、加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞和葱花装饰即可。

荠菜肉丝煨面“皇帝”钦点荠菜肉丝煨面，食一碗面也很暖心！要说最窝心的食物，那面应该是排在首位的了。

无论何时煮一碗面，汤汤水水暖心暖胃。

热气腾腾，让人很是满足。

所需食材金龙鱼优+澳麦鸡蛋挂面、金龙鱼阳光葵花籽油、荠菜、肉丝、盐烹饪方法1.准备材料，荠菜浸泡、洗净、切小块。

2.准备一小锅，放入清水，水开后放入金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面，水开后，捞出面条。

3.在烧水煮面条的过程中，准备一炒锅，锅烧热，入少许金龙鱼阳光葵花籽油，放入青菜煸炒几下。

4.放入肉丝煸炒几下后，加200毫升清水，水开后，加盐搅匀。

5.放入煮熟的面条，继续煮3分钟后即可出锅。