海盐和湖盐哪个好

食盐可以说是生活当中十分常见的一种调味料，基本上在做菜的时候，都少不了它的存在。不管是炒菜，炖菜，还是腌菜等等，其中有了食盐的加入不仅能够起到调味的作用，还能防止食物变坏，更加有利于一些新鲜食材的储蓄。

并且随着现在社会的不断进步，食盐的产地也是分为了很多种，比如海盐，湖盐，井盐等等，让人在选购的时候看得眼花缭乱，不知该选哪一种最好，甚至还有不少人好奇海盐和湖盐之间到底有什么区别？针对这个问题，下面小编就给大家详细讲解下。

海盐其实就是海水当中提取出来的食盐，大家都知道海水的面积大，所以能够提取出来的食盐产量也是非常多的，平均每1000公斤的海水就能生产27公斤的食盐，占据了全国食盐产量的80%，不过随着人们对于食盐纯度的要求越来越高，海盐的产量也是越来越低。

这主要是因为海盐当中的杂质比较多，想要提高纯度的话，需要花费很大的精力去完成，加上海盐场地需求大，很少有合适的场地来完成海盐的制作，不过相对于湖盐来说，它的产地面积大，而且周围的污染少，更加方便提取出高纯度的食盐，这也保证了食盐的品质。

湖盐除了杂质少，品质好之外，它里面还含有了各类天然矿物质，能够大大提升其味道，保证咸味醇正，给身体带来的好处也是越多，以上就是海盐和湖盐之间的区别，所以和海盐相比，选择湖盐会更好。